とろーりオムライスのレシピ

とろーりオムライス
材料 (2人前)
ごはん
350g
とりもも肉
150g
たまねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
クレソン
4本
バター
大さじ1と1/2
(A)
・トマトケチャップ
大さじ3
・顆粒スープの素
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
4個
(B)
・生クリーム
大さじ4
・塩
少々
・こしょう
少々
(C)
・バター
大さじ1
・サラダ油
大さじ1
作り方
  • (1)とり肉は1.5cm角に切ります。たまねぎ、にんにくはみじん切り、クレソンは2~3cm長さに切ります。
  • (2)フライパンにバターを溶かし、たまねぎとにんにくをいためます。すき通ってきたらとり肉をいため、Aを加えてさらにいためます。ごはんをほぐしながら加え、全体が混ざったらクレソンを加えて火を止めます。
  • (3)卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜます。
  • (4)フライパンにCの半量を強火で溶かし、(3)の半量を入れて、半熟のオムレツを作ります。チキンライスにのせ、熱いうちに切り目を入れて広げます。もうひとつも同様にします。

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