牛肉ロールのレシピ

牛肉ロール
材料 (2人前)
牛もも肉(薄切り)
8枚
きゅうりのスイートピクルス
2本(60g)
セロリ
1/2本
スライスチーズ
4枚
(A)
・塩・こしょう・ナツメグ
各少々
サラダ油
大さじ1
〈つけ合わせ〉
・レタス
2~3枚
・ミニトマト
4個
作り方
  • (1)レタスは細切りにして、ミニトマトと一緒に皿に盛りつけます。
  • (2)ピクルスは縦4つ割りに、セロリは筋をとって同じくらいの長さの細切りにします。チーズは半分に切ります。肉を広げてAをふり、チーズ、ピクルス、セロリの順にのせて巻きます。
  • (3)フライパンに油を熱して、(2)の巻き終わりを下にして入れ、巻き終わりがはがれなくなったら、全体を転がしながら焼きます。
  • (4)斜め半分に切って器に盛ります。好みでマスタードを添えます。

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