ポテトオムレツのレシピ

ポテトオムレツ
材料 (2人前)
じゃがいも
小1個(100g)
たまねぎ
1/2個(100g)
チェダー
30g
バター
大さじ3
塩・こしょう
各少々
4個
パセリのみじん切り
大さじ2
作り方
  • (1)じゃがいもは皮をむき、薄いいちょう切りにして水にさらします。
  • (2)チーズはおろすか、細かく切ります。
  • (3)じゃがいもの水気をきり、バター大さじ1でたまねぎと一緒にいためて、塩、こしょうをふり、ふたをして弱火で約2分焼きます。
  • (4)卵2個をよくほぐし、塩・こしょう各少々、パセリを半量を混ぜます。
  • (5)フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、泡立ってきたら(4)を一気に入れて大きく混ぜます。半熟に固まってきたら火を止めて、(3)とチーズ半量をのせ、再び少し火にかけてから、2つに折るようにして皿にとり出します。

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