ミネストローネのレシピ

ミネストローネ
材料 (4人前)
スパゲティ(太)
40g
ベーコン
2枚
たまねぎ
150g
にんじん
70g
セロリ
30g
マッシュルーム
4個
じゃがいも
小1個
トマト水煮
小1缶(200g)
水(トマトの缶汁を合わせて)
カップ5
バター
大さじ2
(A)
・固形スープの素
1と1/2個
・ローリエ
1枚
・塩・こしょう
各少々
・白ワイン
小さじ2
(B)
・塩・こしょう
各少々
・白ワイン
小さじ2
作り方
  • (1)ベーコン、たまねぎ、にんじん、セロリは1cm角の色紙切り、マッシュルームは薄切りにします。
  • (2)じゃがいもは皮をむいて1cmの角切りにし、水にさらします。
  • (3)トマトの実はざく切り、汁は水と合わせてカップ5にしておきます。
  • (4)バターを溶かして(1)を中火で2~3分いため、(3)、Aを加えて強火で煮ます。煮立ってきたらアクをとり、中火にして2~3分煮ます。じゃがいもを加え、やわらかくなるまでさらに5~6分煮ます。
  • (5)スパゲティを3~4cm長さに折って(4)に加え、やわらかくなったらBで味をととのえます。

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