ズッキーニのハーブサラダのレシピ

ズッキーニのハーブサラダ
材料 (4人前)
ズッキーニ
1本(150g)
小さじ1
カップ1と1/2
(あれば)チャービル
少々
〈ハーブソース〉
・プレーンヨーグルト
大さじ2
・マヨネーズ
大さじ1
・こしょう
少々
・レモン汁
小さじ1
・パセリのみじん切り
小さじ1
・チャイブ(またはあさつき)のみじん切り
小さじ1
作り方
  • (1)ズッキーニを3~4cm長さに切り、太さによって縦8~10本に割ります。塩水につけて15~20分くらいおき、ふきんに包んで軽くしぼります。
  • (2)ハーブソースを作ります。
  • (3)ズッキーニをソースであえ、チャービルを飾ります。

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