ソテーパイナップルソースのレシピ

ソテーパイナップルソース
材料 (4人前)
豚ロース(100g)
100g×4枚
塩・こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
●パイナップルソース
・パイナップル(缶詰)
6枚
・スープストック(水+スープの素適量)
カップ1/4
・パイナップル缶汁
大さじ3
・しょうゆ
大さじ1/2
*
・コーンスターチ
小さじ1
・水
小さじ2
【つけ合わせ】
・芽キャベツ
小32個
・バター
大さじ1
・塩・こしょう
各少々
作り方
  • (1)芽キャベツは、芯に浅く十文字の切り目を入れてゆでます。フライパンにバター大さじ1を溶かしていため、塩、こしょうをふり、皿にとります。
  • (2)パイナップルはあらみじんに切ります。肉は筋切りして、塩、こしょうをふります。
  • (3)フライパンを熱し、油とバターの半量を入れ、肉を2枚ずつ焼きます。(1)の皿にとります。
  • (4)パイナップルとaをフライパンで少し煮つめ、コーンスターチを水でといて入れ、とろみをつけて肉にかけます。

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